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La grana cochinilla es un parásito del nopal y un colorante natural muy apreciado desde tiempos prehispánicos. En Teotitlán del Valle, Oaxaca, es usado por su amplia gama de tonalidades de rojo que al mezclarse con ácidos como el jugo de limón o con alcalinos , se logran tonalidades de rosas, guindas y morados, creando una gran riqueza cromática destinada al disfrute de los sentidos.

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